きゅうり

まりのごすとーぞ・こみーだ！（４）
「キュウリのピリ辛炒め」
�@キュウリは太めの千切りにする。
�Aごま油で鷄ひき肉（またはツナ）を炒めたあと、キュウリを加え炒め合わせる。
�Bキュウリがしんなりしてきたらヒタヒタの水を加える。
�C煮たって少ししたら調味料（酒、しょうゆ、みりん、塩、豆板醤）を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
キュウリの炒め煮具合がポイントです。やわらかすぎず、かたすぎずを調節してください。サラダで食べるのが定番のキュウリですが、たまには炒めてみるのもおいしいですよ。