もろへいや

まりのごすとーぞ・こみーだ！（３）
「モロヘイヤ」
ビタミンミネラルカルシウムなど栄養たっぷりのモロヘイヤ。我が家では定番の食べ方です。
�@モロヘイヤは茎も一緒にさっと塩ゆでします。花や実は取り除いてください。
�A�@をこまかく刻み、包丁でたたいておきます。たたくほどぬめりがでます。
�Bしょうゆとごま油を少々加えて箸でぐるぐるかきまわします。お好みで一味とうがらし、ざく切りのトマト、キュウリなどを加えてください。
そのままでも良いし、ごはんにかけて丼にしてもおいしいです。モロヘイヤはお浸しや酢の物、みそ汁に入れてもなかなかの味。いろいろ試してみてくださいね。