とまと

やすのごすとーぞ・こみーだ！番外編
「トマトとキャベツ」
我が家では夏野菜のトマトとキャベツをざっくり食べます。
�@トマトソース；トマトをくし切り、欲を言えば賽の目に切ります。さっと炒めて弱火でじっくり煮つめます。お好みでスパイスを加えて水分が半分以下になるまで煮つめて多ければ冷凍保存。
�Aキャベツをざく切りにしてニンニクと一緒にオリーブオイルでさっと炒めます。ワインもしくは清酒を加え、トマトソースをたっぷり加えて、キャベツがしなっとなるまで煮ます。塩コショウで味を調えて出来上がりです。熱々でも冷やしてもトマトの酸味と風味でしっかりたっぷり食べられます。ホタテなど魚介類を加えてもおいしいし、パスタに絡めるとまたいけます。簡単ですみません。