だいこん

「冬大根と鷄肉のリゾット」
手軽にできておいしい、ちょっとおしゃれな一品。試してみて下さい。　今が美味しいダイコンは和食だけでなく洋食にも使える、私の大好きな野菜です。

�@鷄もも肉１／２枚は塩少々をふり、細かく切ります。
�A大根１／３本は１ｃｍ位の角切りに、葉は細かく切っておきます。
�B鍋につぶしたニンニクとオリーブ油を入れて火にかけ、香りがでたらアンチョビ（無くても良いです）を入れて煮溶かします。アンチョビを入れなかった場合は塩加減を調節してください。
�C鷄もも肉、角切りにした大根を入れて炒め、ひたひたに水を入れます。完全に沸いたところに冷やご飯または米（１５０ｇ＝４人分）を加えて煮ます。ごはんと水分がよくからみ、ほとんど水分がなくなったら大根の葉を加え火を止め、お好みで粉チーズを入れて良く混ぜてできあがり！