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徒然畑更新しました。（2003.5.31)
〜 徒然畑 〜
（2003年5月編）
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徒然畑更新しました。（2003.5.31)
〜 徒然畑 〜
（2003年5月編）
2003.5.31：援農でした。いやあ楽しかったっす。やす
あまりにも仕事の遅い私たちの畑を愁えて、まりの農大時代の友達「ちあきちゃん」が一週間の予定で援農に来てくれました。はるばる千葉からです。それで再認識させられたのですが、私たちは要領を得ない仕事運びで忙しいと思っていただけのようで、ちあきちゃんいわく「の〜んびりした生活だね」とのこと・・・う〜んちょっとしょーっくです。そんなちあきちゃんは私たちの相手だけを目的に九州に来たわけではありません。お年寄のケアをライフワークにと考えているとのことで、このたびは福岡と熊本の「宅老所」の見学と実習をしています。実家が農家の彼女は、農業を継ぎつつその環境を活かしたお年寄のケアを考えているようで、話を聞いていると素晴らしくてこちらもワクワクしてしまいます。しっかり援農してくれたちあきちゃんに日替わり植木温泉三昧をして帰ってもらいました。はあっ！！それにくっついて行ってるからまた仕事が遅れるのかあ！・・・写真一番右が彼女です。みなさんもワクワクする夢持ってますか？
収穫出荷している作物：出島秋ジャガイモ（貯蔵）、赤&白タマネギ（早出し）、ニラ、チンゲンサイ、キャベツ、ズッキーニ（緑&黄）、ルッコラ、ホウレンソウ、小松菜、ラッキョウ
2003.5.24：熊本県有機農業研究会の会合ありました。まり
熊本県有機農業研究会青年部の打ち合わせと圃場見学がありました！青年部は去年発足したにもかかわらず、２５名以上の人たちが集まってとても賑やかな会になりました。写真はその時の様子です。圃場見学の後は、植木町でいつもお世話になっている土島さんの蔵で囲炉裏のだご汁を囲み、集まった人たちと農業に対する考えや新規就農にかける想いなどを話し合うことができて有意義な時を過ごせたと思います。新規就農者は地域の中で孤立しがちですが、その思いを共有できる人がいることや様々な考えを持つ人との輪が少しずつ広がっていくことが嬉しいです。
畑の方は、トマト、ピーマン、カボチャ、ゴーヤなど夏においしい野菜たちが育っています。どれくらい収穫できるかなーと考えながら毎日農作業をしています。あと１ヶ月半ほどでぼちぼち収穫できるようになるかと思いますので、お楽しみに♪
収穫出荷している作物：グリーンリーフレタス、球レタス、出島秋ジャガイモ（貯蔵）、赤&白タマネギ（早出し）、ニラ、チンゲンサイ、キャベツ
2003.5.14：米作り始まります。まり
５月になるとまた今年もお米づくりが始まります。５月３日、仲間の農家４軒で「塩水選」をしました。中身のつまった充実した良い籾を選ぶためにする作業で、比重を調整した塩水に入れて軽い籾を浮かせて除き、沈んだ重い籾を種もみとして使用します。一般に比重は１．１３と言われていて生卵が浮いて横向きになるくらいだそうです。籾には「バカ苗病」をはじめ「イモチ病」「ゴマハガレ病」などいろいろな病原菌がついていることがあるので塩水選の後種子消毒をするのが普通ですが、私たちは消毒をせず種籾まきをします。その分、リスクが大きいのでしょうね･･･。今年はどんな稲に育つでしょうか。今週末にいよいよ種籾まきです！
くまもと阪神百貨店でゴールデンウイークにおつきあいのある八百屋さんが有機野菜の催事をしました。私たちの野菜も少し置いてもらいましたが、みんな遊びに行ってるのでしょうなかなか苦戦でした。
収穫出荷している作物：サラダ菜、グリーンリーフレタス、球レタス、出島秋ジャガイモ（貯蔵）、キヌサヤ、ニラ
2003.5.3：スローフード。やす
5月になりました。先日、予告していました生産者グループと消費者の交流イベント「お茶摘みと釜炒り茶づくり&野菜の収穫大会（仮題）」を催しました。生産者4軒、一般参加者大人子供合わせて50名程度になりました。工程は、まず手でお茶の芽を「一芯二葉」で摘み取り、釜で軟らかくなるまでから煎りをしてムシロの上で揉みます。お茶の乾燥器（下に炭を置いたかっこいい竹細工のザル）で乾燥させ再び炒って揉みます。通常はこの状態で日陰で一日干して（日向に干すと赤くなるらしい）、翌日もう一度炒りと揉みをして完成になります。手間といえば手間ですが、自分で出来るんだということ、茶摘みというスタート地点から編出す・・・最近流行りですがこれぞスローフードだと感じました。工程そのものを体感して安全や本当の味を知る。工程を知ると、この「味」がまた様々に変化して多彩な食を体感できます。
最近のスローフードや田舎暮らしは「安易に贅沢な演出」がされすぎている気がします。スローフードはただの高級食材ではないはず。結局、スローフード「といわれるもの」をお金でファーストにいただいているだけの様な気がしませんか。もちろんすべての人が体験できる訳ではありません。でも、もう一度工程を理解しようとすると、スローフードの持つ安全や食の豊かさをより感じられるかもしれませんね。
収穫出荷している作物：サラダ菜、グリーンリーフレタス、出島秋ジャガイモ（貯蔵）、小松菜、チンゲンサイ（ハウス栽培）、キヌサヤ、スナックエンドウ、ニラ
