～ 徒然畑 ～
（2004年2月編）
2004.2.29：食について・・・いつ考えましょうか? やすなり
突然ですが不勉強なので少々教えていただければと思います。とうとうアメリカでもBSE問題が発覚し、牛丼屋が販売停止に追い込めれました。人々は販売終了を当日まで惜しみ殺到して食べ、牛丼屋の店長は販売終了を無念の思いで涙しました。なぜ・・・？ずさんな管理体制でやっと問題が発覚したアメリカ産牛肉の在庫など、すでにBSEの可能性があると思いませんか？危なくて食べられないと普通なら思うのでは！？日本で初めて発生したときは皆さんの敏感な防衛本能「？」で不買の末、全頭検査を行っているではありませんか。鶏インフルエンザでも今、国内産の鶏に対して一部風評被害が起こっているようです。
皆さんBSEに慣れてしまったのでしょうか？アメリカ「さん」のことだからでしょうか？全頭検査を拒否の上に解禁を迫る横暴でずさんな人たちのことを、食べたいがために受入れるのでしょうか。銀座の街頭インタビューでは主婦が「食べ物は輸入に頼らなくなくてはいけないのだから、こんなことでは何を食べたら良いのかしら」っとコメントしていました。国産の大切さになぜ繋がらないのでしょう？安い高いだけでない食の大切さはどこで、いつ考えましょうか・・・春の畑に堆肥を蒔きながら思う今日この頃です。収穫出荷している作物
取れてます。：京水菜、黒田五寸ニンジン、壬生菜、キャベツ、ホウレンソウ、ルッコラ、芽キャベツ
まもなく終わり。：サトイモ
米麦：天日干し米（ヒノヒカリ100%）、天日干しモチ黒米（紫黒米朝紫）、タカキビ、大豆（小糸在来品種）、小麦粉（強力「コウノス25」）、小豆「大納言」、ささげ、ごもく小麦のうどん
仲間の品物扱ってます。：地鶏鶏肉（生産農家 里奏園）、鶏卵（生産農家 里奏園）
2004.2.21：忙しくも楽しい日々！・・・まり
先週はたくさんの人が私たちの農園を訪れてくれました。福岡で農業を始めたばかりの友達、消費者の夫婦、農業をしたいという熊本市内の男性・・・中でも埼玉から来てくれた関さんは10日間我が家に泊まり仕事を手伝ってくれました。人手があると仕事がはかどります！ビニールハウスのビニール張り、サツマイモなどの貯蔵穴掘り（来年用ですが）。それからキャベツ、白菜、ブロッコリー、レタス類、小松菜、春菊、ルッコラ、ラディッシュの種まきも終えることができました。踏み込み温床の枠組みもつくりました。この季節になると「あ～一年はじまるんだな�氈vと実感が湧いてきます。春に近づき、忙しくなってくる時期です。
面積も昨年より３枚増えて１町歩を超えることになりそうです。１町歩というと有機農業でしかも夫婦２人でするとなるとかなり広いと思います。どこに何を植えるか色々と思いを巡らせつつ農作業している毎日です。収穫出荷している作物
取れてます。：京水菜、黒田五寸ニンジン、壬生菜、キャベツ、ホウレンソウ、ルッコラ、芽キャベツ、熊本京菜
まもなく終わり。：青首大根
貯蔵してます。：バターナッツカボチャ
米麦：新米（ヒノヒカリ100%）、新黒米（紫黒米朝紫）、新タカキビ、大豆（小糸在来品種）、小麦粉（強力「コウノス25」）、小豆「大納言」、ささげ、ごもく小麦のうどん
仲間の品物扱ってます。：地鶏鶏肉（生産農家 里奏園）、鶏卵（生産農家 里奏園）
2004.2.16：コックが来てます！・・・やすなり
今、私と同じ様に脱サラ奮闘中の元同僚が家に来てくれています。こちらも久しぶりに一層楽しく仕事が出来ています。今回の徒然畑に番外編で急きょで徒然畑によせてもらいました！将来のシェフ。彼のステップアップを大期待で楽しみにしていて下さい。突然ですが初めまして、埼玉から有機農業の研修に来た関です。
私は現在料理人です。ごもく農園の三村さんとは会社時代の先輩後輩の関係だったつながりで、今回研修させていただくことになりました。ちょうど九州山口有機農業の祭典があるということで祭典にも参加させていただき、有機農業の生産者、消費者、料理人、お医者さんなど有機農業を通じて様々な人と有機農業の大切さ環境問題、命の大切さなど色々と語り合うことが出来ました。
私の実家は兼業農家なのですが、農業体験がありませんでした。実際に農業体験をしてみると思っていた以上の労働にびっくりしました。この体験を通じこれから生活するうえで、今まで以上に食材や生産者の方に感謝をしなくてはいけないと改めて思いました。祭典や研修での出会いや気持ちを大切に、今後料理を通じて有機農業の大切さを伝えていけたら良いなと思っています。ごもく農園の三村夫妻そして九州山口の皆さん、貴重な体験をありがとうございました！収穫出荷している作物
取れてます。：京水菜、黒田五寸ニンジン、タアツアイ、壬生菜、キャベツ、ホウレンソウ、ルッコラ
まもなく終わり。：青首大根、
貯蔵してます。：バターナッツカボチャ、つくねいも
米麦：新米（ヒノヒカリ100%）、新黒米（紫黒米朝紫）、新タカキビ、大豆（小糸在来品種）、小麦粉（強力「コウノス25」）、小豆「大納言」、ささげ
仲間の品物扱ってます。：地鶏鶏肉（生産農家 里奏園）、鶏卵（生産農家 里奏園）
2004.2.10：束の間の休息です。・・・まり
束の間の休息で長崎旅行へ行ってきました。初日はフェリーを使い、有明海を渡りました。長崎市内へ向かう道中に見つけた畑は火山地帯で、火山からの石を長い年月をかけて積み上げた石垣で作られそれは見事なものでした。小さな小さな段々畑で人参が盛んに作られているようです。職業柄、旅行にでると各地の畑の様子に目が行ってしまいますが「所変われば農業変わる」･･･とてもおもしろかったです。初めて行った長崎市内は洋館が立ち並び、素敵な街並みでした。ちょうどランタンフェスティバルが開催中で、中華街などの通りがランタンで埋め尽くされ神秘的で異国情緒にあふれていました。写真は２日目に訪れたハウステンボスです。ちょうどチューリップ祭の時期でした。意外にもここはエコタウンの機能を備えているということを初めて知りました。花畑にはゴミから作った堆肥、散水には下水を高度処理した水を使っており、電力や熱も有効活用しているとのこと。せっかくこういう時代になってきたのに、今では閑古鳥・・・少し残念な気がします。収穫出荷している作物
取れてます。：京水菜、黒田五寸ニンジン、タアツアイ、壬生菜、青首大根、キャベツ、ホウレンソウ、菜花（冬華）、ルッコラ
まもなく終わり。：小松菜
貯蔵してます。：バターナッツカボチャ、つくねいも
米麦：新米（ヒノヒカリ100%）、新黒米（紫黒米朝紫）、新タカキビ、大豆（小糸在来品種）、小麦粉（強力「コウノス25」）、小豆「大納言」、ささげ
仲間の品物扱ってます。：地鶏鶏肉（生産農家 里奏園）、鶏卵（生産農家 里奏園）
2004.2.3：ばたばたです。・・・やすなり
有機農業のつながりのため参加している熊本県有機農業研究会 青年部が九州山口有機の祭典の分科会6を主催します。ここでは未熟な青年部の勉強会というイメージで、有機農業に関わることをまずは広く浅く知ることから始めようというコンセプトで「有機農業なんでも入門講座」を開講します。キーワードは「なぜ僕らは有機農業を選ぶのか循環社会ってどういうことだろう」、「野菜はどこから来るのか有機野菜と普通の野菜の違いとは」、「遺伝子組換え・環境ホルモンってそもそも何なんだろう」。なんとも漠然としていますが、ともかく今さら聞けない初歩の初歩をざっくばらんに話し合いながら勉強しようということです。私はこのうち遺伝子組換えと環境ホルモンを担当し基礎講座と討論の座長を担当します。老若男女生産者消費者を問わず様々な方が日頃どのように感じ考えているか、そして考えるきっかけをみんなで持てたら、草の根の問い掛けになればと思っています。写真は22日の出荷準備の様子。凍った野菜が解凍するのを待ちます。植木町は寒暖の差が激しい内陸性気候の地。朝は氷点下の日が続いています。雨の日も風の日も雪の日も。晴耕雨読、悠々田舎暮らしとはほど遠い毎日です。収穫出荷している作物
取れてます。：京水菜、黒田五寸ニンジン、タアツアイ、壬生菜、青首大根、白菜、キャベツ、ホウレンソウ、菜花（冬華）、ルッコラ、ラディッシュ
まもなく終わり。：小松菜、カブ
貯蔵してます。：バターナッツカボチャ、つくねいも
米麦：新米（ヒノヒカリ100%）、新黒米（紫黒米朝紫）、新タカキビ、大豆（小糸在来品種）、小麦粉（強力「コウノス25」）、小豆「大納言」、ささげ
仲間の品物扱ってます。：地鶏鶏肉（生産農家 里奏園）、鶏卵（生産農家 里奏園）