徒然畑更新しました。（2005.11.26)
〜 徒然畑 〜
（2005年11月編）
2005.11.26：原点回帰part1・・・康
妻が里帰り出産で日々一人になると、あらためてつらつらと考えます。なにを？今でも自己紹介の機会があると必ず聞かれるのですが、「なぜこの世界に転身したのか」…と。就農して4年。初めての子供を持つイベントを控え、あらためて原点回帰し再確認と検証をしてみようかなぁ…。実は脱サラ当時の決意を、2001年からはずかしながらホームページで長々公開しています。そこでは転身の訳を「発端」から展開しています。
「発端」…現在の社会は発展し続ける「科学」の恩恵に浴しています。私もそれは最良と石油会社で化学の現場に携わったのですが、現実にあったのはリスクと恩恵という「経済」を天秤にかけた世界でした。リスクとは環境破壊はもちろん、因果関係ははっきりしていないのですがアレルギーや様々な疾患などを引き起こすことも一つだと思います。弟がいまだにアトピーに苦しんでいること、将来自分も子供を持つことを考え、化学物質を創造して世に送り出す立場でリスクと経済をいかにバランスさせるかに悩んだことが発端と言えます。もちろん企業活動は立派な社会貢献には間違いないのですが、私は違う形でと思ったのでした。
もはや科学と縁が切れない人類の社会。人は科学ともっと上手につきあわなければいけません。大量生産大量「浪費」の一部を担うのではなく、科学を知る立場から必要な科学と人のかかわりの形を自分なりに模索したいと考えるようになったのです。その答えが自然と向き合い、人にもっとも重要な「糧」である食べ物を必要の科学を使って自分の手で安全に生産するということ。それはよりよく科学とつきあう一つの生き方だと。もちろん今でも日常では必要の科学の選択に悩み続けていますが、何より日本での農業、有機野菜は今必要だとも思っています。また農業には子供を育てる環境という意味でも可能性があると思うのです。それはまた次回♪収穫出荷している作物
出荷中！：新米ヒノヒカリ、新米紫黒米、たかきび（雑穀）、小麦粉（中力&強力）
取れてます。：熊本京菜、小松菜、人参（黒田五寸）、五木大根（小）、じゃがいも（出島）、大根（青首）、カブ、京水菜（京みぞれ）、ルッコラ
貯蔵してます。：サツマイモ（ベニアズマ）、つくねいも（山芋）、鷹の爪
まもなく終わり。：菜の花菜心
仲間の品物扱ってます。：里奏園の鶏卵（生産農家 里奏園）（生産調整のため新規は休止）
自家採種野菜：熊本京菜（100％）、ルッコラ（100％）、鷹の爪（100％）ごもく野菜トピックス：
小松菜：ずんずん大きくなります。葉物は茎の部分がもっとも美味しい。大きくても硬くはありません。茹で上がりも早いので茹で過ぎに注意です。小松菜もこれから霜に当たって甘味が増してきます。
2005.11.19：近況報告part1・・・真理
皆さんお久しぶりです。実家に帰ってきて早くも2週間以上たってしまいました。約1年ぶりの帰省です。
横須賀は東京湾の入り口という場所柄、古くから軍港として栄え現在でも海上自衛隊自衛艦隊と米海軍第七艦隊司令部が置かれています。私の家はそのすぐそばで窓からは畑や田んぼを見ることはできませんが、海と軍艦は望むことができます。対岸はもう米海軍の基地です。幼いころからの光景なので私にとっては当たり前なのですが慣れない人にとっては違和感があるかもしれませんね。
熊本から実家に帰ってきてやはり畑や家のことなど心配で仕方なく、少し風邪気味だったこともあり気が抜けたような何をするにもおっくうな毎日でした。最近、このままじゃいかんなぁ、動けるのは今しかない〜と思い始め、ベビー用品をそろえたり手芸をしてみたり友達と会ったり本を読んだり映画を見たり･･･と好きなことをして過ごしています。
あっそれから家のすぐそばの海岸沿いにフランス式花壇をとりいれた公園があるので、秋咲きのバラの花を眺めながら毎日散歩は欠かしません。妊婦体操もしていますが…それでもやっぱり運動不足ぎみだろうなぁ…収穫出荷している作物
出荷中！：新米ヒノヒカリ、新米紫黒米、たかきび（雑穀）、小麦粉（中力&強力）、乾めん（細麺）
取れてます。：つくねいも（山芋）、小松菜、人参（黒田五寸）、五木大根（小）、じゃがいも（出島）、大根（青首）、カブ、京水菜（京みぞれ）、ルッコラ、サツマイモ（ベニアズマ）、
貯蔵してます。：鷹の爪
まもなく終わり。：菜の花菜心
仲間の品物扱ってます。：里奏園の鶏卵（生産農家 里奏園）（生産調整のため新規は休止）
自家採種野菜：熊本京菜（100％）、ルッコラ（100％）、鷹の爪（100％）ごもく野菜トピックス：
つくねいも：とろろ芋です。粘りがとても強いのですり下ろしてだしで伸ばして下さい。すり下ろしてだしと溶き卵と合わせて鉄板焼きもかつお節を載せて美味。これもサツマイモ同様低温が苦手です。洗って常温貯蔵。
五木赤大根：熊本の地大根。塩もみしてサラダの彩りなどに。黒田五寸これも昔ながらの品種です。形は不揃いですが。甘味と香りが特徴。柔らかい葉っぱはてんぷらが最高。さっと茹でてサラダでも。
2005.11.12：ハート展心の展覧会・・・康
そういえば今年も「くまもとハートウィークＮＨＫハート展」が11/3(木)〜11（金）くまもと県民交流館パレアで開かれていました。
これは障害者の方々の詩に対し芸能人の他、各界で活躍中の方々が絵などのアートを作成して組み合わせた展覧会です。私はこの展覧会が好きで、東京時代1998年に渋谷Bunkamuraの展覧会を初めに、機会があえば出かけています。熊本でも開催されていることを昨年知り見に行きました。
なぜ好きなのか…。不謹慎とお叱りを受けるかも知れませんが、特に福祉に興味があると言うことでは無いと思います。きっかけは二つ。東京で元々美術館巡りが好きで偶然巡りあったこと。その後埼玉で農業研修中に元宏くんという自閉症の男の子と農作業を通じて出会ったことでした。彼は私の弟分です。
この紙面では言葉足らずですが私にとって彼らは畑や野山の可憐な花々や、時には言うことを聞かないやんちゃな野菜達にふと思えることがあります。畑ではいつも心を交わしたいと思いつつ野菜とつきあっています…(引かないデー！！)。
私は障害のためだけに詩やアートが優れているとは思っていません。まず作品は数千点の中から厳選された優れた50点であるということ。1998年選考委員の内館牧子氏曰く、「障害はもともとの感性に磨きをかけたに過ぎない」ということに同感しています。だから障害持つ方々の心を掛け値なしに、真正面から感じられることが素晴らしいと思っています。さらにこの詩たちは、彼らの内に秘めたハート。頭でなく心で感じるもの。作品を見ると一枚一枚の前から容易には動けなくなります。今年もタイミングあうかなぁ…。見に行きたいな。追伸：最終日に展覧会滑り込みで見てきました。予想通りとても良かったです。時にはほほ笑ましかったり、楽しかったり、涙がこぼれそうになったりと、ひそかに心を揺さぶられてきました。画集思わず買っちゃった！
収穫出荷している作物
出荷中！：新米ヒノヒカリ、新米紫黒米、新米赤米、たかきび（雑穀）、小麦粉（中力&強力）、乾めん（細麺）
取れてます。：小松菜、人参、五木大根（小）、じゃがいも（出島）、大根（青首）、カブ、京水菜、ルッコラ、サツマイモ（唐芋・ベニアズマ）、
貯蔵してます。：鷹の爪
まもなく終わり。：菜の花菜心
仲間の品物扱ってます。：里奏園の鶏卵（生産農家 里奏園）（生産調整のため新規は休止）
自家採種野菜：ルッコラ（100％）、鷹の爪（100％）ごもく野菜トピックス：
じゃがいも：出島品種です。男爵とメークインの中間と言ったところかと。
ニンジン：黒田五寸これも昔ながらの品種です。形は不揃いですが。甘味と香りが特徴。柔らかい葉っぱはてんぷらが最高。さっと茹でてサラダでも。
サツマイモ：ベニアズマです。熊本では中国の唐から伝わったので「唐芋」。やはり堀立てで甘味が足らないカモしれません。15℃前後でしばらく保存すると甘味が増します。それ以下では茶色く腐り始めます。もしすでに傷みがありましたらご一報下さい。
ルッコラ：イタリアンに良く使われるゴマ風味のカラシナです。ごもく農園のものは風味と辛味に甘味も加わった仕上がりです。サラダにちぎって。辛味が苦手な人はお浸しやお味噌汁など火を通して。
2005.11.6：ごもく畑装いの移ろい・・・康
10月末まで今年も記録的に暑い日が続いていたのですが、バタバタしているここ数日ぐっと寒くなりました。
写真左は手前が落葉し実が赤く紅葉して枯れ始めた伏見甘長、奥が水菜やカブなどこれからの野菜達です。
甘長のような果菜類は2月に種を蒔き、苗を作ってから今までじつに長い間実を付けてくれます。でも寒さにとても弱く、霜が降ると一夜にして全て枯れてしまいます。いつもこの時期になると、ああ今年も頑張ってくれてありがとう（合掌）という感謝の気持ち一杯になります。種取りをしたものは、また来年よろしくと…。
自然とはよくできたもので身体を冷ます夏野菜達から、これからは葉物や身体を暖める根物野菜に畑は装いをがらっと変えます。今皆さんにお送りしている葉物はやはり暖かい日が続いたこともあり、虫食いが多くなっています。とはいえそれでも良い方で、写真右…これブロッコリーです。一度、虫と虫の卵取りをしたのですが、一回では駄目で見る間に骨骨になってしまいました。今年はすみませんお届けできないカモと思います。苗を作り一本ずつ数百は植え付けたのですがこれもリスク。他にもチンゲンサイや小松菜も初期の播種分は今のところNGです。
良いものをセットにしてお届けするように全力を尽くしていますが、残念な物もあるということを、ちょっとだけ知って下さいませ。収穫出荷している作物
出荷中！：たかきび（雑穀）、小麦粉（中力&強力）、乾めん（細麺）
取れてます。：大根、カブ、京水菜、ルッコラ、菜の花菜心、サツマイモ（唐芋・ベニアズマ）、
貯蔵してます。：鷹の爪
まもなく終わり。：グリーンリーフレタス、サニーレタス
仲間の品物扱ってます。：里奏園の鶏卵（生産農家 里奏園）（生産調整のため新規は休止）
自家採種野菜：ルッコラ（100％）、鷹の爪（100％）グリーンリーフレタス：虫が居るかも知れません！溜め水でカブ元を持ってザブッと浸け洗って下さい。お手数ですみません！
菜の花菜心：花も食べられます。さっと茹でてマヨネーズがぴったり。おひたしでもパスタの具でも。アスパラ様の食感が美味です。
京水菜：「京みぞれ」という茎が細い小カブ品種でサラダ、浅漬けや塩もみ向き。でももちろん鍋にもいけます。
ニンジン葉：黒田五寸これも昔ながらの品種です。甘味と香りが特徴。まだとても小さいですが小さなニンジンは野菜スティックで、柔らかい葉っぱはてんぷらが最高。さっと茹でてサラダでも。
大根：総太り青首大根です。言わずと知れた煮物、サラダ、おろしに万能の大根です。